The Gastronomy and Culinary Management University Centre (Gasma)

مقدمة

اقرأ الوصف الرسمي

ما هو Gasma؟

Gasma هو أكثر بكثير من مجرد مركز جامعة فن الطهو. المركز الجديد هو أساس النظام الإيكولوجي للذواقة التي تسعى للتأثير على بيئتهم المباشرة وسوف تدمج مع وكلاء وغيرها من الأنشطة المتعلقة بفن الطهي والضيافة والسياحة وإدارة الطبخ.

رهان التفاضلي

مركز جامعة فن الطهو والطبخ إدارة (Gasma) هو مشروع التعليم الجامعي والبحث والابتكار، والتي تهدف إلى تطوير القطاع مآكل والطبخ حوض البحر الأبيض المتوسط. Gasma هي أول مدرسة خاصة لفالنسيا، الذي يرتفع الى فن دراسات الفصول الدراسية والطبخ إدارة الأعمال. التكامل بين هذه التخصصات اثنين هو Gasma الفرق الرهان

CEU - كاردينال هيريرا

مركز جامعة فن الطبخ والإدارة لديها الدعم الأكاديمي للجامعة CEU-كاردينال هيريرا، وهي مؤسسة مع أكثر من 40 عاما من الخبرة والمكانة.

النظام البيئي تذوق الطعام

Gasma لدت مع دعوة دولية قوية وبهدف توليد نظام بيئي ذواقة تتجاوز المساحة الفعلية للفصل الدراسي. مركز جامعة يأتي تتلاءم مع احتياجات السوق. وهكذا، بالإضافة إلى شهادة في فن الطهو والطبخ الإدارة، اكتمال العرض التربوي مع سادة مختلفة، فضلا عن الدورات وورش العمل للمهنيين وfoodies.

ما يميز Gasma

توظيف

دراسة Gasma هي الطريقة المثلى للحصول على العاطفة ومهنة تذهب على سطر واحد، لأنه هو الصناعة مع وجود درجة عالية من القابلية للاستخدام. وتقول الدراسة التي KPMG لGasma أن الطلب على هذا النوع من الدراسة نمت أكثر من 30٪، وهو اتجاه يتزامن مع زيادة في السياحة الدولية للأغذية في إسبانيا.

هيبة

المطبخ الإسباني هو، في الوقت الحاضر، أحد المراجع العالم، و 3 مطاعم بين 8 أفضل لاعب في العالم. وبالإضافة إلى ذلك، فإن العديد من أكبر وأشهر الطهاة العالميين هي الإسبانية، مما ساعد على رفع المكانة الاجتماعية للمهن المتعلقة فن الطهو في إسبانيا.

الربحية

هذه الطفرة من المطبخ الإسباني ويتزامن مع بدء النقاش حول الحاجة إلى إدماج إدارة المعرفة والتمويل في القطاع. هناك العديد من الأصوات التي تدعو إلى ضرورة أن يشمل التدريب لتمكين محتويات لإضافة الربحية للهيبة والنجاح في مجال الطهي.

  1. Gasma هو أكثر بكثير من مجرد مركز جامعة فن الطهو. المركز الجديد هو أساس النظام الإيكولوجي للذواقة التي تسعى للتأثير على بيئتهم المباشرة وسوف تدمج مع وكلاء وغيرها من الأنشطة المتعلقة بفن الطهي والضيافة والسياحة وإدارة الطبخ.

  2. فن الطهو والطبخ إدارة فالنسيا هي البحر الأبيض المتوسط. من بين أهدافه وبالتالي تعزيز مطبخ الطبيعي وصحية وعادلة وتعزيز الأطعمة الأصلية لا هربا من أحدث التقنيات المطبقة في فن الطهو.

  3. Gasma الأولوية هي للطلاب. للقيام بذلك، ونحن نقدم المرافق الفريدة والاستثنائية للتعليم والبحث العلمي. وسيتم تشجيع التفاعل بين المعلمين والطلاب من قبل المعلم ومن خلال مجموعات صغيرة، والتي المعلم هو أكثر شخصية من الاهتمام.

  4. ولادة مركز جامعة جديدة مع دعوة دولية واضحة. Gasma يعزز الاتفاقيات الدولية والتوجيه إلى السوق العالمية. بالإضافة إلى ذلك، يتم تشجيعهم أن اللغة الإنجليزية هي لغة في الاستعمال الشائع بين الطلاب في تلك الأنشطة التدريبية التي تسمح.

  5. Gasma هي جامعة ملتزمة وتهدف إلى تلبية الاحتياجات الحالية للعرض والطلب. مدارس أخرى تقدم الدراسات التي تركز على مهارات الطهي ولكن Gasma يخطو خطوة أبعد ويدمج الإدارة وإدارة الطبخ في الحياة اليومية للطلاب. مركز جامعة فن الطبخ وإدارة نفكر في مستقبلك.

  6. Gasma مؤسسة مفتوحة لجميع أفراد المجتمع. ويقدم المركز دورات وورش عمل لكل من المحترفين والهواة من فن الطهو. بالإضافة إلى ذلك، حرم يحتوى على مطعم الذواقة الخاصة لالأذواق المميزين. نرحب، Gasmers!
This school offers programs in:
  • الإنجليزية
  • الأسبانية

عرض Bachelor »

البرامج

تقدم هذه الكلية/الجامعة أيضا:

Bachelor

شهادة في فن الطهو وإدارة الطهي

دراسه في الجامعة دوام كامل September 2017 إسبانيا كاستيلون

مركز جامعة فن الطهو والطبخ إدارة (Gasma) هو مركز للتعليم الجامعي والبحث والابتكار التي تهدف إلى تطوير منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​القطاع تذوق الطعام والطهي. [+]

CURRICULUM نموذج متعدد التخصصات والعملي للعاملين في المستقبل ويهدف المنهج الدراسي للشهادة في فن الطهو والطبخ الإدارة لإعطاء طلابنا أساس عملي متينا لبناء مستقبل مهني في المستقبل. لأن إدارة الأغذية ويست معزولة التخصصات والدراسات لدينا محتوى الاتصال والتسويق وعلم الأحياء المجهرية والتغذية وعلم النفس المستهلك، والتي تهدف إلى إعطاء الطلاب رؤية عالمية من شأنها أن تمكنهم من تولي مهنتهم من جهة نظر فريدة . وتستند هذه الدراسات على خمسة مواضيع التي تأتي معا لتقديم الخريجين الملف المهني Gasma المستقبل وكاملة والحالي: تقنية غذائية. المعرفة العامة للشركة. فن الطهو. إدارة تذوق الطعام. لغات. التخصصات العلمية ذات الصلة لدينا لإثراء المهنية المناهج الدراسية للشهادة في فن الطهو والطبخ الإدارة هو، في حد ذاته، والطريقة التي يعيش الطلاب والإدارة فن وتنمو كل من التخصصات، بحيث يتم إنتاج مجموعة من الرحلة النهائي في طبيعية تماما . الطلاب على اكتساب المفاهيم الأساسية في البداية أن يتم بناء قاعدة المعرفة اللازمة ليصبحوا محترفين درجة عالية من التخصص مع فهم دقيق لأساس كل عملهم. وهذه المعرفة النظرية في جميع الأوقات بالتناوب مع المحتوى العملي، الذي يتعلم الطلاب في لغة الأعمال في المراحل منتصف الوطنية الأولية من تشكيلها والدولية عندما يكونون في السنة النهائية من درجة. دورة 1: A أساسا متينا لتقديم الطعام وإدارة دورة 2: أساليب وأدوات جديدة دورة 3: المعرفة تأمين دورة 4: الطريق نحو التخصص الحكومة الاتحادية الانتقالية التدريب والتوظيف التخصص الرئيسي الطلاب سوف تثبت المعارف المكتسبة في العمل العلمية السنة النهائية العمل (الحكومة الاتحادية الانتقالية) فمن التنفيذ، قبل كل طالب، ذاكرة أو الدراسة الأصلية، التي تدمج وتطوير المحتوى التعليمي تلقت والقدرات والمهارات والقدرات التي اكتسبوها خلال تدريس جرادو. يسعى إلى تدريب للبحث، وإدارة، وتنظيم وتفسير البيانات ذات الصلة لإصدار الأحكام التي تتضمن التفكير حول القضايا الهامة ذات الاجتماعية والعلمية والتكنولوجية أو أخلاقية، ويجب تسهيل تنمية التفكير الناقد والحكم ومنطقية وخلاقة. سوف تكون تحت إشراف هذا العمل من قبل المعلم وتنميتها أمر ضروري من أجل الحصول على لقب درجة. المهارات والفرص الوظيفية مركز جامعة فن وإدارة الطبخ الالتزام في الحصول على تعليم شامل لجميع الطلاب على اكتساب المعارف والمهارات اللازمة للعمل مع سهولة في سوق العمل. المسابقات سوق العمل يتطلب المهنيين جديد، وأفضل تعليما ومع التشكيلات الواسعة، التي لا تقتصر على مجال فن الطهو المهارات. ونحن ندرك من هذا الطلب الجديد في السوق، وبالتالي عززنا علم إدارة الطبخ والبحث والابتكار. مع هذا الهدف في الاعتبار، بالإضافة إلى التميز الطهي والتميز في العمل، والطلاب سوف لدينا ميزة تنافسية في أماكن العمل التي سوف تكون على اتصال من السنة الأولى. مباريات المهنية يبدأ الطلاب شهدت حياتهم المهنية في بيئة مواتية خلال السنوات الأخيرة زيادة في المصلحة العامة، المكانة المهنية والاعتراف الاجتماعي من الدراسات المتعلقة فن الطهو. ومما يسهل ذلك من خلال النجاح الدولي للعلامة التجارية اسبانيا التي، تناول الطعام التشغيل الكامل: هيبة الطهاة لدينا أيضا بمثابة المغناطيس ليس فقط للسياح ولكن أيضا تذوق الطعام لموظفينا، طلبت في جميع أنحاء العالم. من حيث العمالة، ودراسة العلمية Gasma فن الطهو هو استثمار، قيمة آمنة. لدينا الخريجين وتوليد مشاريعهم الخاصة، قد تتطور نشاطهم المهني في مجموعة واسعة جدا في قطاع المطاعم وقطاع السياحة: الشركة و / أو مديري المطاعم. الشيف استعادة التجارية أو الاجتماعية أو الجماعية. مدير استعادة الضيافة والتجارية والجماعية أو الاجتماعية. مدير الفعاليات والأنشطة تذوق الطعام. الرئيس التنفيذي لشركة المطبخ والمطعم. مدير الأغذية والمشروبات. الغذاء والصحة. وعلاوة على ذلك، وصناعة المواد الغذائية قوية على نحو متزايد، طلابنا يمكن بنجاح بالمهام التالية، والتي تم تضمينها أيضا في مجال البحث والابتكار أقسام: مدير العمليات وعمليات إنتاج الغذاء. مدير تطوير المنتجات الغذائية الجديدة. مدير الطهي في قطاع الصناعات الغذائية. المدير المسؤول عن الجودة وسلامة الأغذية في المطاعم. مدير مشاريع الابتكار والبحث الطهي. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن خريجينا تطوير المهارات المهنية في مجال التدريس والاستشارات على النحو التالي: مدير أو مستشار أو مستشار المأكولات الذواقة. تدريس أستاذ في منطقة لتناول الطعام. أطالب مع قدرة عالية على التأسيس، وذلك بسبب الزيادة الحالية مخصصة لمراكز التعليم في فن الطهو. ماستر والدورات التعليمية والممارسات الإشراف، ... المرشد التربوي في مراكز التدريب الطهي. المدارس الدعم في التدخل في حل المشكلة والتغلب على الصعوبات في تعليم الطهي. [-]

الفيديوهات

Pedro Salas, chef del Hotel Luz de Castellón

Gasma, Centro Universitario de Gastronomía y Management Culinario

Gastronomy and Culinary Management University Centre (English subtitles)